كل ما تحتاج معرفته عن الكاروتينات
ما هي الكاروتينات؟ (1)(2) الكاروتينات هي أصباغ في النباتات والطحالب وبكتيريا التمثيل الضوئي. تنتج هذه الأصباغ ألوانًا صفراء وحمراء وبرتقالية زاهية في النباتات والخضروات والفواكه. تعمل الكاروتينات كنوع من مضادات الأكسدة للبشر. هناك أكثر من 600 نوع مختلف من الكاروتينات. يمكن تحويل بعضها إلى فيتامين أ عند إطلاقه في الجسم. تشمل بعض أنواع الكاروتينات الأكثر…