الكركم
الكركم هو التوابل الذي يعطي الكاري لونه الأصفر. وقد تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين كتوابل وأعشاب طبية. أظهرت الأبحاث أن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية.وتسمى هذه المركبات كوركومينويدس. وأهمها هو الكركمين، وهو العنصر النشط الرئيسي في الكركم. تظهر العديد من الدراسات عالية الجودة أن الكركم له فوائد كبيرة للجسم والعقل. غالبًا ما يستخدم البالغين الكركم بجرعات تصل إلى 1.5 جرام يوميًا لمدة تصل إلى 9 أشهر. كما أنه يستخدم أحيانًا في غسولات الفم والمواد الهلامية والكريمات والمقويات.
- يحتوي الكركم على مركبات نشطة بيولوجيا ذات خصائص طبية، لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات وهو أحد مضادات الأكسدة القوية جدًا.
- الكركمين يمكن أن يعزز عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ، حتى في مرحلة البلوغ، تكون الخلايا العصبية في الدماغ قادرة على تكوين اتصالات جديدة، وفي مناطق معينة من الدماغ، يمكنها أن تتكاثر ويزداد عددها.،
أحد المحركات الرئيسية لهذه العملية هو عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF)، والذي يلعب دورًا في الذاكرة والتعلم، ويمكن العثور عليه في مناطق الدماغ المسؤولة عن الأكل والشرب ووزن الجسم.
تم ربط العديد من اضطرابات الدماغ الشائعة بانخفاض مستويات بروتين BDNF، بما في ذلك الاكتئاب ومرض الزهايمر.
وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات والبشر أن الكركمين قد يزيد من مستويات BDNF في المخ. ومن خلال القيام بذلك، قد يكون فعالاً في تأخير أو حتى عكس العديد من أمراض الدماغ والانخفاضات المرتبطة بالعمر في وظائف المخ. وقد يساعد أيضًا في تحسين الذاكرة والانتباه، وهو ما يبدو منطقيًا نظرًا لتأثيراته على مستويات BDNF.
- الكركمين قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة في العالم. تشير الأبحاث إلى أن الكركمين قد يساعد في الحماية من العديد من الخطوات في عملية أمراض القلب. على وجه التحديد، فهو يساعد على تحسين وظيفة بطانة الأوعية الدموية.
- الكركم قد يساعد في الوقاية من السرطان، يبدو أن العديد من أشكال السرطان المختلفة تتأثر بمكملات الكركمين.في الواقع، تمت دراسة الكركمين باعتباره عشبًا مفيدًا في علاج السرطان، وقد وجد أنه يؤثر على نمو السرطان وتطوره.
- من المعروف أن الالتهاب والضرر التأكسدي يلعبان دورًا في مرض الزهايمر، وقد وجد أن الكركمين له تأثيرات مفيدة على كليهما. بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في إزالة تراكم تشابكات البروتين التي تسمى لويحات الأميلويد والتي يسببها المرض.
- يستجيب مرضى التهاب المفاصل بشكل جيد لمكملات الكركمين.
- أظهر الكركمين بعض النتائج الواعدة في علاج اضطرابات المزاج. وتشمل آثاره الإيجابية على الدماغ تعزيز الناقلات العصبية في الدماغ، السيروتونين والدوبامين، وتقليل الالتهاب، وتشجيع مرونة الدماغ. يشير هذا إلى أن العشبة قد تكون مضادًا فعالًا للاكتئاب.
- يبدو أن تناول الكركم عن طريق الفم يقلل من أعراض حمى القش مثل العطس والحكة وسيلان الأنف والاحتقان.
- تناول الكركم قد يحسن عسر الهضم لدى بعض المرضى.
- تناول الكركم عن طريق الفم قد يقلل من الحكة الناجمة عن حالات مختلفة.
امتصاص الكركمين:
- يتم امتصاص الكركمين بشكل سيئ في مجرى الدم. من أجل تجربة التأثيرات الكاملة للكركمين، يجب تحسين توافره الحيوي (المعدل الذي يمتص به جسمك المادة).
- ويساعد تناوله مع الفلفل الأسود الذي يحتوي على مادة البيبيرين على الامتصاص. البيبيرين هو مادة طبيعية تعزز امتصاص الكركمين، في الواقع، أفضل مكملات الكركمين تحتوي على البيبيرين، وهذا يجعلها أكثر فعالية بشكل كبير.
- الكركمين أيضًا قابل للذوبان في الدهون، مما يعني أنه يتحلل ويذوب في الدهون أو الزيت. ولهذا السبب قد يكون من الجيد تناول مكملات الكركمين مع وجبة غنية بالدهون.
الآثار الجانبية:
- يجب على الأشخاص الحوامل أو المرضعات، أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة أو الكلى، أو أولئك الذين يعانون من اضطرابات النزيف، أو مرض السكري، أو نقص الحديد، الحد من تناول الكركم.
- الكركم عادة لا يسبب آثار جانبية خطيرة. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة مثل اضطراب المعدة أو الغثيان أو الدوخة أو الإسهال. هذه الآثار الجانبية أكثر شيوعا عند تناول جرعات عالية.
إعداد: دلال ادريس.
المراجع: